材料: 生净牛里脊肉300克,洋葱一个。 调料: 色拉油三大匙,水七大匙,酱油一大匙,干淀粉一中匙,精盐、味精少许,胡椒粉、白糖各一小匙。更多:https://www.bmcx.com/ 做法: 1、将牛肉切条;用水六大匙,酱油、色拉油各一大匙,干淀粉,精盐,味精腌100分钟;洋葱切丝。 2、洋葱丝里加色拉油两大匙,拌匀后高火5...
原料: 牛柳250克。 配料: 青椒4个、番茄沙司(番茄酱也可)适量、蛋清1个。 做法: 1、先将牛柳的筋剔干净,然后横筋切成薄片,加入少量的水,用力搅拌到水完全吸收,重复数次。蛋清搅散,加入干细豆粉调成浆,不能有疙瘩,然后加入牛肉,搅拌均匀,青椒切片; 2、锅上烧油(约定1500克),当油烧至2成热(约80度)时...
原料: 上等菜椒2个,牛肉适量,生抽,清油,蒜瓣,葱花,姜粉少许。 做法: 1、牛肉切柳或片,姜粉,生抽腌15分钟。辣椒切条或丝。更多:https://www.bmcx.com/ 2、热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留,8成熟时下蒜瓣,辣椒丝,翻炒,适时再加少量生抽,若汤汁太少,补加少量水,停止翻炒片刻,起锅上盘,撒上葱花。 特色...
5、在锅中加入3杯油烧开后,放入牛肉,用中火炒至5分钟左右,然后将洋葱放入锅中,炒至3-4分钟左右,先盛起,到去锅中的油; 6、再放回锅中,将盐、味精、糖、蚝油、黑胡椒、清水加入锅中,略炒数下,盛起到入雀巢内,移至盘中即可食用。 主要营养成分: 蛋白质62.3g,脂76.8g,钠5678mg,胆固醇269mg ,总热量1...
2、烧热锅,放入生菜油,待油温烧至五成热时,将牛肉片下锅划散至熟,倒入漏勺,沥去油分。 3、原锅放入葱段、姜花片,菜苔心,稍煸炒几下,迅速加入牛肉片、蚝油、酒、清汤、味精、糖、胡椒粉,用湿菱粉勾芡,滴入麻油、生菜油10克,起锅装盆,即可。 ≮美食特色≯ 碧绿,酱褐色,鲜嫩,香滑。
1.在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟,香菜留根部,切成2厘米的段备用; 更多:https://www.bmcx.com/ 2.在炒锅中加入少许油,加热到5成热时,爆香干辣椒,然后放入牛柳滑炒至变色; 3.牛柳8成熟时,加入一勺白糖拌匀,将香菜根倒入,拌匀后立即出锅 ...