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马刺蓟在7月份能够冒出来花苞,根和山药有点像,但皮比较糙!根可以煮肉吃,大概在8-10月份的时候就可以看到它的花朵了,我觉得它的花朵也有一定的观赏价值,不比茉莉花差多少。 要么是牛蒡根(我们这叫大药根),要么是马蓟根(我们叫马刺根),两个的根都长的和铁棍山药差不多,但是里面不是面的,像木头棍一样。