开心果草莓口味#烘焙#甜品#emoji饼干蛋糕#慕斯蛋糕#自己做蛋糕草莓果酱草莓果茸80g、柠檬汁6g、糖8g、NH果胶1.5g步骤:1、糖和NH果胶混合均匀2、草莓果和柠檬汁一起加热到40度左右3、把糖和NH果胶加进去加热到沸腾4、把它均匀涂抹在蛋糕胚上,一个厚一点一个薄一点5、之后放进冰箱冷冻3小时以上—酸奶
今天跟大家分享了《库利公式》,讲了挺多关于NH果胶粉、吉利丁的使用。顺便在这跟大家分享一下🌟关于NH果胶粉 1.全名叫PECTINE NH,是一种从苹果或其他水果的果肉、果皮提取出来的。是天然复配食品添加剂,产品中主要起到增稠作用。是我 - Dison的烘焙课堂🇨🇳于2024
香蕉果酱‖可以冷冻保存的万能果酱配方和操作在视频里,这次仔细核对过了☀这里说几个需要注意的点:1、少量操作黄油最好先融化,不然很容易煮沸,就没有50℃左右那一说了,万一不小心煮沸也没关系,加入果胶再煮一会儿就行。2、奶油碰到百香果会结块,这是自然反应,不用担心,后面会化开,不会影响成品。3、百香果最...
临近年关,家里一定有多的吃不完的车厘子吧～贵贵的车厘子,当然不可以丢掉啊～一起熬果酱吧～ 这一定会是你吃过最好吃的车厘子酱![偷笑R]车厘子(去核):1500g白砂糖:230g柠檬皮:1.5个香草荚:3根白朗姆酒:60g白糖(10g)+NH果胶粉(4g):混均匀柠檬汁:55g———注意哦⚠️1,加入nh果胶粉和白砂糖混合物时...