1.粳米淘洗干净,用清水浸泡30分钟;燕麦淘洗干净,用清水浸泡8小时。2.羊腩处理干净,切块,烫透,备用;苦瓜洗净,去瓤,切片,烫透后捞出。3.锅中加入清水、粳米、燕麦,武火烧沸,下入羊腩、姜片及调料,搅拌均匀,转文火,煮1小时,再下入苦瓜煮10分钟即可。 佐餐食用。