佐料:茴香、胡椒、红枣、党参、枸杞等数十味。 制法:采用儋州市那大镇所产的那大狗肉为主料,拌以民间秘方调制汤料,可采用不同的烹饪方法制成。 烹饪方法:以火锅为主,还有红烧、干煸、凉拌等烹饪方法。 特点:汤味美,狗肉味不膻,回味无穷。 俗语:“那大狗肉,琼岛回香”。