实验导读 N-二甲基亚硝胺(NDMA)被国际癌症研究机构(IARC)列为2A类致癌物,长期摄入会对人体健康造成极大危害。目前,食品中NDMA的提取常采用水蒸气蒸馏法,此法存在样品用量大、操作繁琐、有机试剂消耗大、回收率不稳定以及不利于批量样品处理等不足。 针对此不足,逗点生物基于QuEChERS原理,开发出了一款NDMA前处理专用...
本方案参考《GB 5009.26-2023 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 第二法》,采用中检维康的PLA-S净化填料,净化效果较好。以干鱿鱼和腊肠为基质进行了加标验证,样品的回收率均在80-110%,RSD<10%,满足标准要求,可供客户参考。 CLOVER品牌的QuEChERS净化管同时和进口A品牌、国产D品牌的QuEChERS净化管分...
利用二氯甲烷提取各类食品中的N-二甲基亚硝胺,采用GC-MS法(SIM与Scan相结合)进行定性定量检测。结果表明:该试验方法较国标方法( GB/T 5009.26-2003)前处理简单快速、便于操作,回收率在80.1%~101.5%之间,其RSD可达1.67%~6.85%,线性相关系数为0.999917,检测限为0.3μg/kg,满足食品中N-二甲基亚硝胺的残留含量的...
水蒸汽蒸馏-高效液相色谱-串联质谱法测定食品中N-二甲基亚硝胺(NDMA)一、范围本标准规定了食品中N-二甲基亚硝胺(NDMA)的水蒸汽蒸馏-高效液相色谱-串联质谱法测定方法。本标准适用于各类食品中NDMA的测定。二、原理样品中的NDMA在酸性条件下与亚铁离子反应生成二甲基亚硝胺亚铁,再通过水蒸汽蒸馏分离,最后利用高效液...
本方案参考《GB 5009.26-2023 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 第二法》,采用中检维康的PLA-S净化填料,净化效果较好。以干鱿鱼和腊肠为基质进行了加标验证,样品的回收率均在80-110%,RSD<10%,满足标准要求,可供客户参考。 一、提取
本次标准更新,新增了QuEChERS法测定,Detelogy带你一起解读! 亚硝酸盐广泛存在于食品之中,很容易与胺化合,生成亚硝胺。亚硝胺与苯并(α)芘、黄曲霉素是世界公认的三大强致癌物质。 N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种,食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微,但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在...
T/HBFIA 0041-2023由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2023-12-26,并于 2023-12-26 实施。 T/HBFIA 0041-2023在国际标准分类中归属于: 67.050 食品试验和分析的一般方法。 T/HBFIA 0041-2023 食品中 N-二甲基亚硝胺的测定 液相色谱串联质谱法的最新版本是哪一版?
本研究建立了二甲双胍片中N,N-二甲基亚硝胺的测定方法。采用岛津基毒专用柱ShimNex S-GTIs进行分离,岛津串联质谱LCMS-8050检测分析。结果显示,NDMA峰型良好,且NDMA和DMF分离度达到1.5以上。该方法可为二甲双胍片中N,N-二甲基亚硝胺的测定提供参考。
国家标准 GB 2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》明确规定了肉及肉制品中 N-甲基亚硝胺(NDMA)含量不得超过3.0pg/kg。水产动物及其制品中N-二甲基亚硝胺含量不得超过4.0 ug/kg. 本文参考 GB 5009.26-2023《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》第二法(QuEChERS-气相色谱-质谱/质谱法)...
现代食品 XIANDAISHIPIN 103/分析检测 Analysis and Testing肉制品中 N- 二甲基亚硝胺的测定Determination of N-Nitrosodimethylamine in Meat Products◎ 乔玲,纪晗旭,宋佳,李榕,胡飞杰(南京市产品质量监督检验院,江苏 南京 210019)Qiao Ling, Ji Hanxu, Song Jia, Li Rong, Hu Feijie (Nanjing Institute of ...