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Mise en place 是烹调前准备好食材、器具与配备的艺术，是专业厨房里的标准运作环节，流水线厨师们可能会花上好几个小时来准备好自己负责的部分。许多餐厅，特别是每年只更换几次菜单的餐厅，mise en place 的工作有一种仪式感，让厨师对接下来的工作做好准备。简单翻译，「mise en place」是法文中「各就各位」...
解析 答案:在西餐烹饪中,“Mise en Place”是一个法语术语,意为“置于原位”或“准备就绪”。它指的是在烹饪开始之前,将所有食材和工具准备妥当,以确保烹饪过程的流畅和效率。这个概念的重要性在于,它可以减少烹饪过程中的混乱和延误,提高工作效率,确保食物的质量和一致性。
“准备工作”的意思 basic preparation prior to or after cooking and serving“mise en place”是法文中“各就各位”的意思。在烹调里，指的就是准备和摆放好烹调一道菜或多道菜所需的一切配料，每种食材在开始烹调以前都准备就绪的意思。
幸运的是,花一些时间组织你的工作空间和计划你的烹饪过程可以消除不必要的厨房失误。在烹饪界,这种烹饪方法被称为“Mise en Place”。这个法语术语的意思是“一切都在那里”,这正是你的目标。这也是充足的餐前准备工作。 虽然Mise en Place听起来很简单,但它是所有成功厨房的重要组成部分,也是天才厨师必备的技能。
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在烹饪中,"mise en place"这个法语术语的意思是什么?搜索 题目 在烹饪中,"mise en place"这个法语术语的意思是什么? 答案 C 解析 null 本题来源 题目:在烹饪中,"mise en place"这个法语术语的意思是什么? 来源: 厨师考试试题答案 收藏 反馈 分享
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百度试题 结果1 题目在烹饪中,"mise en place"这个法语术语的意思是什么? A. 烹饪开始 B. 烹饪结束 C. 准备工作 D. 食材采购 相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
Mise en place,是一个法语词组,意思是“到位”,或“一切就位”,也是经营专业厨房的首要规则。万事俱备旨在确保烹饪所需的所有原料和工具均已备好,并在您加热灶具面板之前即可使用。它帮助行政主厨安排厨房各工作人员的职责,以及各类原材料的作用。 在实践中,mise en place是一种组织哲学,同样适用于您家里的厨房。