A look outdoors while indoors .. A Foodbiz Event by Mise En Place & MEP TV HMEPMEDIA Live Stream Editions View All Editions More Equipment & Manufacturer The New Normal: COVID-19 And The New Hospitality Landscape As a result of Covid-19, the foodservice industry has been operating intense...
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解析 答案:在西餐烹饪中,“Mise en Place”是一个法语术语,意为“置于原位”或“准备就绪”。它指的是在烹饪开始之前,将所有食材和工具准备妥当,以确保烹饪过程的流畅和效率。这个概念的重要性在于,它可以减少烹饪过程中的混乱和延误,提高工作效率,确保食物的质量和一致性。
简单翻译，「mise en place」是法文中「各就各位」的意思。在烹调世界里，指的就是搜集和摆放好烹调一道菜或多道菜所需的一切，确保需要使用大量材料的餐厅厨房里，每种食材在真正开始烹调以前都准备就绪。一般相信这个概念源自 18 世纪推动法国精致餐饮的名厨 Georges-Auguste Escoffier 所制订的厨房军旅制度。厨房中...
Mise en placeTHOSE PRESCIENT WORDS, written twenty years ago in Atlanta, Georgia, were immortalized on a printing press in the country then known as West Germany. On the opposite page was a photo of the diminutive, mustachioed young Vongerichten being nearly......
La mise en place du MSRP au Siège approche de son terme. 总部配置管理系统新项目的工作已接近完成。 Cette structure sera affinée lors de la mise en place de la mission. 在设特派团时,将进一步调整此结。 Quelles autres sources d'investissement et de financement peuvent être mises en place...
一个大师级厨师是如何在纽约建立米其林星意大利餐厅的-Mise En Place 1547 -- 17:58 App 【中字|Italia Squisita】米其林三星大厨Martino Ruggieri为你详解罗西尼牛排的由来和制作方法! 4644 4 14:23 App 【Mise en place】Andrew王是如何运作英国伦敦米其林二星的中式点心店的 2.4万 17 17:42 App Mise en Pla...
Wash and chop vegetables the night before the party: Professionals call it mise en place; we call it making life easier. Glamour Mise en place is the religion of all good line cooks. Anthony Bourdain also : the set of ingredients prepared using this process The class's combined mise en...
Mise en place,是一个法语词组,意思是“到位”,或“一切就位”,也是经营专业厨房的首要规则。万事俱备旨在确保烹饪所需的所有原料和工具均已备好,并在您加热灶具面板之前即可使用。它帮助行政主厨安排厨房各工作人员的职责,以及各类原材料的作用。 在实践中,mise en place是一种组织哲学,同样适用于您家里的厨房。