做法 1、将肥嫩光鸭剖腹,取出内脏,斩去鸭脚洗净,抹干水分; 2、治净的鸭皮上用酱油抹匀,下沸油锅煎炸至金黄色时取出,盛入盆内; 3、柱侯酱内加入味精、盐、酱油、蒜茸、糖、料酒、胡椒粉、香油拌匀,涂在鸭子腹壁内外,抹匀; 4、葱姜煸香后放入鸭肚内; 5、鸭抹匀味汁添入葱姜后上笼蒸一小时左右取出,...