1、把馒头切为厚片,上锅蒸透,下油锅前把馒头片在热水中刷一下,然后,再放入油锅中翻炸,至金黄色即可。这样,炸出来的馒头片不仅省油,而且酥软好吃,颜色也十分好看。 2、准备一碗凉水,把馒头片用水浸透,立即放进油锅里炸。注意,要炸一片浸一片,不要一下子全都浸入水中,否则,馒头片要泡散。立即...
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香菇日常存放五种方法 一曰干燥贮存法。香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。二曰低温贮存法。
味增鱼腌料 材料: 淡味味增1杯,味啉2大匙,细砂糖3大匙,鸡粉1大匙。 做法: 1、将所有材料拌匀。 2、涂抹在鱼排或海鲜表面,最好腌一天以上。
蒸馒头测知生熟的窍门 蒸馒头测知生熟的窍门 1.用手轻拍馒头,有弹性即熟。 2.撕一块馒头表皮,如能揭开皮即熟。 3.手指轻按馒头,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没有蒸熟。
食物中毒是吃了不卫生的食物引起的,具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。据统计,食物中毒90%以上发生在七、八、九月份。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状,严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此,家中一旦发生食物中毒,千万不能惊慌失措,应冷静的分析发病的原因,针对引...
四季饮食食补药膳大全 我国古代膳食,就是四季五补的理论。中医讲究“阴阳”、“五行”,十分重视气候变化对人体的关系。按季节分为春、夏、秋、冬,但由于季节较长的是夏天,故在夏天至秋天之间,划出了长夏这一时节,从而就有了四季五补之说。
煮海参的常识 煮海参的常识 烹煮海参前,要将海参的外皮与内腔用小刀刮干净,用油爆时要有耐性慢火长时间爆透,使含在海参内的水泻出,这样便可去除异味。
馒头和面包都是人们喜食的主食,从营养角度看,馒头营养略高于面包。 馒头和面包都是发酵制品,但面包是经烘烤制出来的,色、香、味都比较好。营养学家研究发现,由于烘烤温度比较高(在200℃左右),使面粉中蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应,生成诱人的色、香、味物质,但蛋白质损失率较高,如赖氨酸损失10%—15%,...
如何巧用花椒 花椒是调味品的主料,使用方法是: (1)炸花椒油。用花生油把花椒炸制略黄拣出,即为花椒油,可用于凉拌,做明油之用。 (2)做麻椒汁。将花椒洗净,连同适量葱白,葱叶剁成碎末,再用少许香油、酱油和花椒末放在一块搅和,即成麻椒汁,