griddata是数据的网格化，与数据的插值是不完全一样的，你可以看到除了使用v4方法网格化，其它三种网格化的方法可能会产生大量的NaN值，在实际应用中这个函数是有很大的局限的。对于二维数据的插值可以使用interp2 函数，这样就可以使用spline插值了。具体可以参看帮助文档。