OPTIMIZACIN DEL MANEJO DE INVENTARIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL SECTOR HOTELERO POR MEDIO DEL DESARROLLO DE MODELOS ECONOMTRICOS ENFOCADOS EN EL PRONSTICO DE VENTAS. CASO DE ESTUDIO: HOTEL TEQUENDAMAdoi:10.18601/01207555.n32.02HOTEL managementHOTELS...