1、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。 2、将煮熟的蛋黄放在细筛网上,用勺子反复按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。 3、黄油室温软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发至体积稍微膨大,颜色稍浅呈膨松状。 4、倒入过筛的蛋黄末,搅拌均匀。 更多:https://www.bmcx.com/ 5、将筛过的面粉倒入打发好的黄油里,用手抓...
玛格丽特小饼干 材料: 黄油50克、低粉50克、玉米淀粉40克、奶粉10克、糖粉30克、熟蛋黄2个。 更多:https://www.bmcx.com/ 做法:
1、把黄油放入一个干净的大容器,室温软化后用橡皮刀切成小块,然后加入糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现 2、把熟蛋黄装入密封袋,碾碎后倒入筛网,筛入打发后的黄油中一起打发至均匀 3、混合低筋面粉和玉米淀粉,然后筛入黄油中搅拌均匀和成面团 4、把和好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟;烤箱180度预热10分...
注意面团混合的手法,不要揉搓面团,用轻柔的手法将其混合; 简单美味的玛格丽特,那种入口即化的口感,只有亲口品味后才能感觉。 玛格丽特小饼干
1、熟蛋黄过筛,具体过程如图所示; 2、黄油软化后,加糖加盐,用搅拌机打发; 3、加入蛋黄粉末混合均匀;更多:https://www.bmcx.com/ 4、低筋面粉过筛,加入后用手抓拌,如图所示,比较干,但仍可抓成团; 5、用保鲜膜裹住面团,入冰箱冷藏1小时左右,也可冷冻几分钟就可以了; ...