Laten we makkelijk beginnen. Zuivel laat zich best eenvoudig vervangen. Sterker nog, misschien dronk jij allang havermelk of at je soyayoghurt. Maar bedenk ook dat melk uit koeien, geiten en schapen wordt gebruik voor kaas, boter en ijs. Die wil je dus ook vervangen. Gelukkig zijn daar ...