萝卜炖牛肉做法 1.牛肉切成3厘米见方的块,胡萝卜和白萝卜均削去皮,切成滚刀块,焯水待用。 2.牛肉入锅,加姜、料酒、酱油、水,旺火烧沸,撇去浮沫,改小火炖至将烂,加胡萝卜、白萝卜、盐、味精,炖至牛肉软烂,萝卜熟透即成。