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哪里有卤菜技术及做法培训 卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。 畜肉类: 卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤...
成都冒菜技术教学 冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。人们对冒菜的这种定义真实的反应了什么是冒菜,从味型和制作工艺上讲冒菜就是火锅它是大锅的快餐模式经营。在四川以外的省份有的把冒菜叫做麻辣烫,也有的把四川的串串香叫麻辣烫。在东北华北一带的麻辣烫没有用底料,而只用红油,有的把用了底料的叫冒菜...
烧鸡公是重庆的一道经典名菜,它源于火锅但非传统火锅,有其自身较强的独特性。烧鸡公在传统烧鸡公基础上做了大量的改良,风格与特点比传统烧鸡公更加突出。历经多年发展,在现代餐饮业态层出不穷的今天能长盛不衰,有其诸多经营之秘诀。其中核心的诀窍当属烧鸡公的盈利模式。经品诚公司团队对中餐和火锅市场、目标客户及...
山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。山东杂粮煎饼 越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找 可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐,杂粮煎饼培训班 ...
酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,和改进成大众口味,火遍全国。在古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋 菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,...
鸭霸王是湖南常德著名的汉族小吃,属于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人采用传秘方和传统工艺,结合现代科学配方,配以30多种名贵中草药精心密制而成,是著特色的名小吃之一,口味独特;根据顾客口味特点,分别有微辣及重辣两种味道系列,深受大众消费者的喜爱。
羊肉粉是贵州地区一种著名小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒,其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少咸宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。 羊肉粉是一道古老香醇的传统美食。红星鹏飞餐饮培训中心精心推出的羊肉粉技术培训项目,采用上等羊骨和新鲜羊肉一起,在汤里慢慢煲煮,这样汤...
湖南哪里有叫花鸡技术教学叫花鸡采用传统秘方和现代工艺结合科学配方精选30多种名贵中药材定时腌制,采摘微山湖野生荷叶包裹,外用深塘黄泥包裹,经过果木炭精心烤制而成,要开荷叶鲜香四溢、皮色金黄、肉质鲜嫩、鲜香劲辣、诸味调和、荷香淡淡、醇香可口、回味无穷、吮指香
“鸭霸王”是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。 鸭霸王培训技巧 1)中草药的选择与熬制方法; ...