3. 香菇洗净泡软去蒂,葱洗净切段; 4. 红辣椒洗净,切丝,锅烧热至五成热,加入油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起; 5. 锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀; 6. 加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。
2. 莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;3. 香菇洗净泡软去蒂,葱洗净切段;4. 红辣椒洗净,切丝,锅烧热至五成热,加入油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;5. 锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;6. 加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。