拌凉皮需要的佐料:醋、酱油、香油、大料花椒水(取二十多粒花椒和一朵大料用水烧开后,放凉后备用)、蒜姜水(蒜和姜切成末,用开水冲一下)、辣椒油(锅里放入油,油热后放入白芝麻和辣椒面喷出香味后关火)。 需要的辅料:煮熟的绿豆芽、切好的黄瓜丝、香菜末、煮好的面筋切成小丁。 将辅料和切好的面皮放到碗中...