1.菠萝削皮,用尖刀挖去眼,洗净,切成小丁;取一小盆,放半盆凉开水,加少许盐,将菠萝丁在凉开水内浸泡10分钟后捞出,放盘内。2.嫩黄瓜洗净,切成小丁放入碗内,撒上少许精盐拌匀腌10分钟,滤去盐水,将黄瓜丁放菠萝丁盘内。3.土豆洗净,放锅内,加适量水,置火上煮开,待土豆熟后捞出晾凉,剥去皮,切成与菠萝丁相仿...
菠萝拌土豆制作材料 1.黄瓜洗净后切成小丁,撒入精盐拌匀腌10分钟左右,滤去盐水;菠萝削去皮用刀尖挖去眼,洗净后切成小丁,加入适量精盐拌匀,放入凉开水浸泡15分钟后捞出;土豆洗净后放入沸水锅内煮软,捞出晾凉后剥去皮,也切成小丁。 2.黄瓜丁和菠萝丁一起放入盆内,加入土豆丁、精盐和白糖,拌匀装盘,即可。