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5. 油锅中,下花椒煸炒出香味;6. 用热花椒油浇在包菜上,拌匀,浸10 分钟;8. 把红辣椒切成丝;9. 取一包菜,把红辣椒丝放在包菜的头端,从头开始卷起,成筒形;10. 菜全部卷好后,码整齐,将两边不齐部分去掉;11. 上桌时,把包菜卷切成4 厘米长的段,均匀码入盘中即成。 相关食物...
做法 1、先将包菜(圆白菜)叶的外层老边叶去掉,再逐步将菜叶掰下来,用清水洗净; 2、把菜叶平放在墩子上,用刀把叶子中间的硬梗片薄,以便卷筒时好成形; 3、把加工好的包菜,放入开水锅中汆一下捞出,迅速放入冷水盆中,再捞出沥干水分; 4、沥干水分后放入大盘中散开,同时放入盐、醋、糖、味精与菜拌匀腌好,待...