Además, la gran popularidad de los alimentos con etiquetas limpias, los productos alimentarios funcionales y los productos alimentarios sostenibles y de origen vegetal en la región probablemente también hará que las fibras se conviertan en un ingrediente clave en la industria alimentaria europea...
La vitamina B12 no se encuentra en los alimentos de origen vegetal1. Los alimentos fermentados o las semillas marinas no pueden considerarse una fuente de vitamina B12 fiable33. Es imprescindible el suplemento de vitamina B12 oral para todas las personas vegetarianas y veganas. Incluso en ovo...
Polisacáridos con ácido galacturónico y variedad de monosacáridosSoluble en agua caliente Frutas (membrillo, tejocote, cítricos),15-20% de la fibra en verduras, leguminosas y nueces; caña de azúcar y papa Inulina Plasma de célula vegetal β-glucanos Pared celular de granos...