L一赖氨酸盐的中和pH值 盛自华 (上海天厨味精厂上海20oo62)1赖氨酸的解离常数与离子型 1.1解离常数 PKI=2.18(一COOH),Kl=10.PK2=8.95(一NHa),K2=10一 P=10.53(一N),K1=10一j3 1.2离子型 IlyS?HlySlyS—H2CNH|H2cmtI2CI~{3CNH2 (cH2),(cH2)3(CH2)3(c啦)3 HCNH3HCNH3HCNH2HCAWcl2 ...
L—赖氨酸盐的中和 pH 值 盛自华 【期刊名称】《发酵科技通讯》 【年(卷),期】2001(30)4 【摘要】1 赖氨酸的解离常数与离子型 1.1 解离常数 PK1=2.18(COOH),K1=10-2.18 PK2=8.95(-NH3),K2=10-8.95 PK3=10.53(NH3),K1=10-10.53 1.2 【总页数】2 页(P29-30) 【作者】盛自华 【作者单位】...
pH值对L-抗坏血酸一赖氨酸／甲硫氨酸Maillard应产物的抗氧化活性的影响
分子式:L-赖氨酸盐酸盐 相对分子质量:11125. 主要成分:维生素B1 有效物质含量:99% 性状:白色结晶性粉末 灼烧残渣:0.001% 干燥失重:0.001% 细度:极细μm 重金属含量(Pb计):0.002% 包装规格:1*25kgKg 储存方法:密封干燥阴凉通风处 保质期:2年 英文名:L-Lysine monohydrochloride ...
l一删+H OH一I OH一一1yS一 2在不同pH值时,赖氨酸在水中的 各种离子型 当=一时=:= 5-¨6 lys:IySH=15136:1 .__.HH==0.9384=93.80% |ySHo?06196-19%. 同理求出不同pH值之离子型比例%见 下表 表1不同pU值的离子型比例 pHlySI~4/%lySH’/%lyS/%lyS/% ...