苹果汁加工过程中,苹果细胞中的多酚氧化酶(PPO)可催化酚类物质发生氧化,引起褐变反应,影响果汁的色泽和口感。已知L-半胱氨酸和柠檬酸钠是两种PPO抑制剂,科研人员研究了不同浓度的上述两种物质对PPO相对酶活性的影响,结果如图1。回答下列问题:(1)上述实验的自变量是 。
调节Mn3O4纳米酶的OVs可以提高储氧能力并增加低价态的Mn种类,从而产生丰富多样的活性氧用于3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)底物的氧化。此外, L-半胱氨酸(L-Cys)是抗衰老和减少黑色素的关键氨基酸。L-Cys的比色检测是基于OV-Mn3O4增强的氧化酶样特性建立的。与Mn3O4NFs相比,OV-Mn3ONFs表现出更灵敏的检...
首先,Co3S4纳米片的催化活性遵循Michaelis-Menten动力学,研究表明纳米片模拟了天然过氧化物酶的催化活性。Co3S4纳米片表面上存在的悬挂硫原子使它们能够与L-半胱氨酸氨基酸发生特异性相互作用,导致其催化活性暂时丧失。这种相互作用能够开发一种“关断”比色传感器来检测L-半胱氨酸,即使是在氨基酸和其他含硫化合物的复...
【题文】多酚氧化酶(PPO)可催化引起梨果实褐变的反应,导致梨果实感观品质下降和风味劣化,对梨果实的储藏和加工十分不利。PPO催化的底物是酚类物质,L-半胱氨酸能和酚类物质竞争PPO的活性位点,从而抑制PPO的活性。某实验小组取两支试管加入等量的PPO,向甲试管加入酚类物质,向乙试管中加入酚类物质和一定量的L-半胱氨...
N-乙酰基-L-半胱氨酸 (NAC) 是一种更稳定的氨基酸 L-半胱氨酸,是最有效的方法来提高人体内的谷胱甘肽水平。NAC 是一种更稳定的 L-半胱氨酸,因为它具有附加的乙酰基组 (CH3CO)。NAC L-半胱氨酸的所有属性,但溶于水和说是更多的生物可用的比 L-半胱氨酸。NAC 自然刺激谷胱甘肽,抗氧化的酶。有自身免疫性...
12.在马铃薯储藏过程中果肉细胞内的酚类物质在多酚氧化酶(PPO)的作用下,会被氧化成褐色的醌类物质,即发生酶促褐变反应。 褐变反应不利于马铃薯的储藏和加工,L-半胱氨酸能和酚类物质竞争PPO的活性位点,从而抑制褐变的发生。下列相关说法不正确的是 A. L-半胱氨酸与PPO的组成元素都含有 C、 H、 O、 N B.L-...
1.一种纳米硒化铜作为过氧化物模拟酶测定过氧化氢及L-半胱氨酸浓度的应用,其特征在于:纳米硒化铜作为过氧化物模拟酶,具有过氧化物酶的活性。 2.根据权利要求1所述的纳米硒化铜作为过氧化物模拟酶测定过氧化氢及L-半胱氨酸浓度的应用,其特征在于,催化过氧化氢氧化3,3’,5,5’-四甲基联苯胺盐酸盐(TMB),由...
B、果肉细胞内的酚类物质在多酚氧化酶(PPO)的作用下,会被氧化成褐色的醌类物质,而L-半胱氨酸能和酚类物质竞争PPO的活性位点,从而抑制褐变的发生,B正确; C、L-半胱氨酸在酚类物质氧化成醌类物质过程不能提供活化能,C错误; D、L-半胱氨酸能和酚类物质竞争PPO的活性位点,从而抑制褐变的发生,D正确。 故选C。
得益于rGO-GP优异的过氧化物酶特性,本研究还成功建立了一种高灵敏度和选择性的比色检测L-半胱氨酸(L-Cys)的方法。L-半胱氨酸的检测限(LOD)为0.1μM,线性检测范围为2-30μM。此外,纳米酶成功地应用于检测血清中的L-半胱氨酸。因此,这项工作证明了rGO-GP作为一种有效的纳米酶在其绿色合成和检测应用中的...