关键词L-鼠李糖异构酶;D-阿洛糖;结构功能;催化机理;酶学性质;生物法生产 L-鼠李糖异构酶(EC 5.3.1.14,L-rhamnose isomerase,L-RI)具有广泛的底物谱,能够可逆催化包括L-鼠李糖与L-鼠李酮糖以及D-阿洛糖与D-阿洛酮糖在内的多对五元、六元酮醛糖之间的异构化反应[1],在生物转化法生产稀有糖中具有重要作用。