在饮料行业,L-谷氨酸同样发挥着重要作用。随着消费者对健康饮品需求的增加,越来越多的功能性饮料开始添加L-谷氨酸或其衍生物,以改善口感并宣称具有提神醒脑、促进代谢等功效。虽然这些功效尚需科学验证,但L-谷氨酸在提升饮料风味方面的作用却是毋庸置疑的。安全性与争议关于L-谷氨酸及其钠盐(味精)的安全性,长期以...
#圣和化工厂家#L-谷氨酸是一种重要的氨基酸,其化学名为α-氨基戊二酸,也被称为麸氨酸。以下是关于L-谷氨酸的详细介绍:一、基本信息 化学式:C5H9NO4分子量:147.13CAS登录号:56-86-0EINECS登录号:200-293-7 二、理化性质 外观:L-谷氨酸为白色或无色鳞片状晶体,呈微酸性。溶解性:微溶于冷水,易溶...
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体外:L-Glutamic acid 可通过突触前谷氨酸能受体作用于 [3H]DA 释放。在河豚毒素 (0.5 μM)[1] 存在的情况下,L-谷氨酸 (50 μM) 仍能刺激 [3H] DA 的释放。 体内:L-Glutamic acid (3 g/kg, 皮下注射) 在小鼠中可促进视网膜神经节细胞的兴奋毒性变性[1]。 L-Glutamic acid (750 mg/kg, 腹腔注射...
谷氨酸(2-氨基戊二酸)有左旋体、右旋体和外消旋体。左旋体,即l-谷氨酸。l-谷氨酸是一种鳞片状或粉末状晶体,呈微酸性,无毒。微溶于冷水,易溶于热水,几乎不溶于乙醚、丙酮及冷醋酸中,也不溶于乙醇和甲醇。在200℃时升华,247℃-249℃分解,密度1.538g/cm3,旋光度+37-+ 38.9(25℃)。l-谷氨酸的用途广泛,它...
L.谷氨酸适当中和成钠盐后酸味消灭,鲜味增加,实际使用时多为L-谷氨酸一钠,简称谷氨酸钠,俗称味精,具有强烈的肉鲜味,是第一代增味剂产品。现在仍在广泛使用。 ①理化特性:味精不溶于有机溶剂,微溶于乙醇,易溶于水。70-90℃时味精在水中的溶解最充分。在酸性环境中溶解较差。因此从溶解性考虑,味精不宜在低温和...
英文名称:L-Glutamic acid CAS编号:56-86-0 保质期:1-2年个月 保存条件:RT 产品名称:L-谷氨酸标准品|对照品|齐一优质供应 规格:10mg,20mg,50mg。。。可定制不同的规格 产品用途:不用于临床,仅用于科研研究实验 运输:现货直销,免费快递送货上门,欢迎选购!
L-谷氨酸分子式:C5H9NO4 产品性状: L-谷氨酸颜色和性质:L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水, 易溶于热水,乙醇和丙酮。 产品用途: 亦可用做虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3-1.6%。 按我国GB2760-86规定可用作香料。 限量 1.FAO/WHO:用于方便...
L-谷氨酸一钠,英文名为Monosodium glutamate,常温常压下为白色棱柱形结晶固体,有特异肉类鲜味,在水中有一定的溶解性。该物质是氨基酸衍生物,它是一种被广泛使用的鲜味剂和食品调味剂,在多种食品的加工生产过程中有较好的应用。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及发酵或水解蛋白质产品(如酱油或豆酱)...
L-谷氨酸脱氢酶是一种不需氧脱氢酶,以NAD+和NADP+为辅酶,生成的NADH和NADPH可进入呼吸链进行氧化磷酸化.该酶有很强的特异性,只能催化L—谷氨酸的氧化脱氢;该酶活性高特别是肝及肾组织中活性更强;分布广泛,因而作用较大;该酶属于变构酶,其活性受到ATP、GTP的抑制,受ADP、GDP的激活. G. L—谷氨酸脱氢酶活性...