栝楼仁含甙、皂甙、有机酸及其盐类(如草酸钙)、树胶、树脂、脂肪油及色素等。脂肪油含率约为26%,其中饱和脂肪酸占30%,不饱和者约占66.5%;不饱和脂肪酸以栝楼酸为主。 栝楼仁所含的蛋白质,与栝楼块根(天花粉)的蛋白质不同。参见"天花粉"条。 栝楼子用法用量 ...