kefir grains [ˈkefə ɡreinz] 释义 酸牛乳酒糟
奶开菲——Kefir 这是我正式入坑的第一种传统菌,正式名称应该叫Kefir grains,顾名思义,它们是一颗颗的,至少肉眼看起来是一颗颗的: 这个上手很简单,只要去超市买来牛奶,加进菌菌,等半天到一天就完事了。 啊就是那么简单,牛奶以巴杀奶作为入门比较可接受。不要用UHT奶,因为超高温已使蛋白质变性。可分解的营养...
Kefir grains(中文译音为“开菲尔粒”)是传统kefir的发酵剂,它具有不规则的外形,表面卷曲,不平整或高度扭曲,多为白色或浅黄色,具有一定的弹性和特殊的酸味,直径3～20mm不等,看上去像花椰菜。具有活性的kefir grains可浮在乳的表面,粒的主要成分是水、粘性多糖、蛋白质、脂质,以及在粒上栖息的大量益生菌,如乳酸球...
grains n. [grain] 的复数形式;谷物;双齿鱼叉,多齿鱼叉 kefir n.(由牛奶发酵而成的)克非尔,酸乳酒 ai abbr. 1.=accidentally incurred 偶然招致的,遭遇意外 2.=artificial insemination人工授精 3.=artificial intellig AI (abbr. = artificial intelligence) 人工智能 人工智能,一般简称为AI,是研究、开发用...
kefir grains 酸牛乳酒糟 guaiacol carbonate kefir 【医】 碳酸愈创木酚发酵乳 grains kefir 【医】 开菲小粒(含开菲酵母等的小粒,用以制开菲乳) such as grain 例如谷物 grain to grain boundary 晶间边界 in grain 彻底的,真正的,根深蒂固的 against to the grain 垂直于纹理 raise grain 木...
Define Kefir grains. Kefir grains synonyms, Kefir grains pronunciation, Kefir grains translation, English dictionary definition of Kefir grains. 1. Small hard yellowish aggregations found in the Caucasus region, and containing various yeasts and bacteria
【Kefir Yoghurt 开菲尔酸奶】01.把Kefir grains和牛奶一起倒入一个玻璃或塑料瓶中,扣紧盖子。用带盖子的容器来制作Kefir yoghurt可以增加菌种的活跃度,让成品有轻微的碳酸气泡口感(slight effervescence),11.室温发酵24-48小时,室温在20-30℃为宜。 避光,建议放在冰箱
把Kefir grains和牛奶一起倒入一个玻璃或塑料瓶中,扣紧盖子。用带盖子的容器来制作Kefir yoghurt可以增加菌种的活跃度,让成品有轻微的碳酸气泡口感(slight effervescence) 室温发酵24-48小时,室温在20-30℃为宜。 避光,建议放在冰箱顶上,这样你每次路过冰箱的时候,都可以把瓶子拿起来轻轻晃一晃,让菌种和牛奶混合更为...
1.本技术属于食品和微生物技术领域,涉及一种适用于山羊乳发酵的kefir grains发酵剂的制备方法以及该方法获得的产品。 背景技术: 2.kefir grains,中文名为“开菲尔粒”,是一种起源于高加索地区的具有千年历史的传统发酵剂。多种细菌和真菌定殖于kefir grains上,连同其分泌的胞外多糖和部分来源于传代底物的蛋白质及水...