答案:烘烤面包时,温度的控制是决定面包质量的关键因素之一。 总 一、了解面包烘烤的基本温度范围 面包烘烤的温度通常在160°C到220°C之间,不同种类的面包其烘烤温度有所不同。例如,软面包适宜在较低的温度烘烤,硬壳面包则需在较高的温度下烘烤。 二、计算面包烘烤温度的方法 1. 面团温度与烘烤温度的关系:通常,...