做法: 1、鱼去鳞去其内脏、鳃和腹中黑膜,洗净; 2、用厨房专用纸处理干鱼身表面的水份; 更多:https://www.bmcx.com/ 2、热锅下冷油,油热后下鱼反正面煎黄取出; 3、用锅内剩油爆香姜蒜,下入一勺郫县豆瓣酱炒香,淋入料酒,加适量白糖,把鱼放入锅内,加没过鱼身的开水用中火炖; 4、待汤汁收过半,加...
做法: 1、鱼去鳞去其内脏、鳃和腹中黑膜,洗净; 2、用厨房专用纸处理干鱼身表面的水份; 更多:https://www.bmcx.com/ 2、热锅下冷油,油热后下鱼反正面煎黄取出; 3、用锅内剩油爆香姜蒜,下入一勺郫县豆瓣酱炒香,淋入料酒,加适量白糖,把鱼放入锅内,加没过鱼身的开水用中火炖; 4、待汤汁收过半,加...