【啫啫鲈鱼煲】 啫啫(juejue)煲也叫啫啫(zhezhe)煲,是很有名的粤菜 没有吃过啫啫煲之前,无法想像那种鲜香,以及食材的鲜嫩,虽然我的做法不是特别正宗,但已经彻底征服我的味蕾了 啫啫煲的做法,没有加...
juejue煲 juejue煲: 嗜嗜(juejue)煲就是将生鲜的食材直接放进烧的极热的瓦煲里,配以干葱头、姜、蒜和自制酱汁,经过极高温的烧煽后,淋少许黄酒爆燃,然后迅速上桌的菜式。成菜香气扑鼻,并伴随着“嵫嵫”的声响。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | ...
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好吃的广式juejue煲,在普陀鸿寿坊 #发现食物的99种味道 #食力研究所 @点小胖 #一方水土养一方食物 这次是啫啫煲的味道。 啫啫煲,也读作jue jue bāo,据说是因为食材经过高温蒸发,汤汁在锅里发出的声音,用广东话拟声就是“jue jue jue jue”,因此得名。 一锅啫啫煲,镬气是灵魂,这一点自然是精准拿捏!用的...
juejue煲,好满足,好特别 据说是广东的一种特色,我们那边就叫煲仔吧。 「黄鳝啫啫煲」据说是必须点的菜,之前看大众点评里的图片,总感觉口感可能是滑滑的趴趴的,但是口感确是q弹细腻的,很好吃 「啫走地鸡」这个印象不是太深,但是还是好吃的,爱吃鸡的可以尝试 「椒盐濑尿虾」点了带🦐膏的皮皮虾,巨大一只,按...
1 啫啫煲念juejuebāo，是因为这属于是粤语发音。当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。啫啫煲就是...
上海的juejue煲都按照这个标准卷起来好吗⁉️ 人在上海,找到了连广东朋友也赞不绝口的juejue煲,这原汁原味的灵魂啫酱,很难不好吃吧...味道确实可以媲美之前在广州吃的💯,镬气味十足,排长队也值得一试的店!➖➖➖➖✅进店必吃➖➖➖➖ 🔻神仙啫啫清远鸡外皮啫得略微焦脆🐔,肉质紧实有...
来广东不要忘了吃juejue煲,吃过一次再也回不去了,香掉头了! 🔥我N刷的啫煲店,香气诱人,又保留了原味 现在华强北新店开业,地铁直达, 每次路过闻到浓浓的香气都迈不开腿啦! . 🔥「招牌啫肥肠」 一口biu汁的爆肥肠! 肥肠处理的很干净比脸还干净, jue煲的火候刚刚好,肥肠弹弹嫩嫩香气四溢! . 🔥「沙姜...
陌陌凹凸曼 2023年7月12日 关注 多少人去了趟广东都心心念念啫啫煲吧～ 这上桌就飘香🌀的一锅怎么能有人拒绝❌ 店员在我面前搅拌的时候都恨不得流口水🤤 在砂锅中经过高温烧焗,带着一点点焦香～ 所有食材都被hin好的锁住🔒了水分 - 「啫啫花雕鸡火焰猪脚」 这个鸡和猪脚的组合～ 鸡肉和猪蹄真的入味...
juejue煲是真的绝啊 啫煲的头把交椅开来丁桥天街啦,都家门口了那还等什么,我先冲为敬…😋 顺德沙姜走地鸡✅ 外皮金黄让人很有食欲,一口咬下去瞬间滋滋儿流油超赞的,还得是走地鸡🐓才能出这个味儿… 陆游香作啫鲈鱼✅ 鲈鱼底部垫有香茅新鲜现切上锅,💯鲜嫩入味连佐料都融合的恰到好处,是一条充满烟...