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豆腐皮4张、猪腿肉半斤、水淀粉一份(一大匙干淀粉+3大匙清水拌匀)、蛋清一个、盐、料酒、胡椒粉适量、白糖30g。 做法: 1、猪腿肉搅碎,加入蛋清,盐,胡椒粉拌匀,分几次加入水淀粉搅至肉馅上劲。 2、豆腐皮铺平,均匀抹上肉馅,卷起,卷紧,上面用牙签扎少许小孔。 3、锅内水烧开,豆腐卷放锅内大火蒸15-20...
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将松子仁放入热油锅中稍炸捞出,去外皮,豆腐皮洗净,顺切成两半放盘中,上笼稍蒸,出笼晾凉。炒锅加素油烧热,下山药泥、精盐、味精、姜汁,略炒后再加入松子仁、麻油炒匀,出锅装入盘中;豆腐皮铺平,抹上松子山药泥卷成卷。另取锅,加入茶叶、白糖、锅巴,再放松子山药泥卷,上放豆腐皮卷,盖好盖,用大火烧至冒...
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主料:红萝卜一条,绿芦笋150公克,油豆,皮6块,瓠瓜乾2条。酱油2匙,盐1/2匙,糖1匙,酒1匙,味素1匙。 做法 1、红萝卜去皮切成条状,绿芦笋切段,油豆皮切片,瓠瓜乾洗劲、切段。 2、将红萝卜、绿芦笋过水。 3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋,最后用瓠瓜乾前后端扎紧。
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