期刊: Journal of Functional Foods 主编:Vincenzo Fogliano,瓦格宁根大学与研究中心 影响因子:3.197(2018),3.701(2019) 出版周期:月刊 版面费:2020年全面OA,费用USD 1750。 投稿链接:ees.elsevier.com/jff/ 02收稿范围 该杂志旨在汇集健康食品和生物活性食品配料的基础和应用研究成果。 该杂志集中在食品技术、营养和...
Journal of Food Protection是创刊于1937年的月刊。每期都包含关于食品安全和质量的各种食品科学主题的科学研究和权威评论文章。该刊是国际公认的食品微生物学领域的领先刊物,拥有超过11 000名来自70个国家的科学家读者群。该刊主要着重于以下问题的研究: 1、追踪、检测(包括传统方法、分子方法和实时检测)、灭活和控制...