1、猪肉切成1厘米见方的肉丁,黄瓜去皮切丁; 2、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀,再加干淀粉搅匀,腌制十分钟; 3、热锅,加油,先把肉丁炒熟,控油盛出备用; 4、锅里加一小勺甜面酱炒香,加葱末、姜末炒香;更多:https://www.bmcx.com/ 5、加入炒好的肉丁炒匀; 6、倒入黄瓜丁翻炒均匀...
1.猪肉用凉水浸泡一小时,捞出沥干,用刀拍松后剔去筋,切成0.7厘米见方的丁。 2.肉丁加鸡蛋清和湿淀粉拌匀,锅坐微火,油250克烧至起沫时,下拌好的肉丁,滑炒至六成熟出锅。 3.炒锅坐旺火,油50克烧热,下黄酱翻搅炒干水分,加白糖溶化,烹料酒,姜汁见沸,最后倒入炸好的肉丁拌匀出锅。
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