花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。 优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。 营养分析 1、花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有...
花生的营养价值与做法 花生饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。 营养价值 1、花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤; 2、花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效; 3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇...
3、将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜用于身体虚弱的出血病人; 4、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。 食用功效 性平,味甘;入脾、肺经。 润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶...
花生油Peanut oil,为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约有50...