花生的营养价值与做法 花生饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。 营养价值 1、花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤; 2、花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效; 3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇...
花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。 优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。 营养分析 1、花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有...