黄豆芽的介绍 黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含...
3、里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀,覆上微波薄膜,高火1分钟; 4、再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝,调入剩余的盐、味精、香油,充分搅匀,覆上微波薄膜高火4分钟至熟。
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黄豆芽虽小得很不起眼,可它却能雅俗共赏。黄河流域春节家宴的十香菜,黄豆芽是主要用料;干煸黄豆芽是一款川菜,是把豆芽放在锅里煸干水分,再起油锅,加干辣椒同炒,吃起来又香、又韧、佐酒、下饭都十分理想。 黄豆芽的功效与作用 1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的...
黄豆芽为何又名“如意菜”? 黄豆经清水泡发,萌出数厘米的嫩芽,这就是我国传统的蔬菜之一的黄豆芽。因其形似我国传统的吉祥物——“如意”,故又名“如意菜”。我国有些地区的居民在中秋节、春节的家宴上,“如意菜”是必不可少的,因为它是“吉祥如意”的象征之一。
调料:醋15克、白砂糖15克、香油15克、盐3克 黄豆芽拌芦荟详细制作步骤 1.去刺的芦荟与黄瓜、萝卜、辣椒、黄豆芽菜一起洗净;豆腐用热水冲或热水焯一下,然后切碎。 2.所有的菜装入盘中,放入醋、砂糖、花椒油、盐拌匀即可。 黄豆芽拌芦荟口感清爽酸甜。
黄芽菜变绿是因为黄芽菜见到了光,发生了光合作用,所以会变成绿色,这是植物正常的见光反应,那么吃变绿的黄芽菜对人体也就没有害处。但是值得注意的是,如果发现芽菜变黑,并且芽菜上有发黏现象,那就不能再食用了,这是因为其中可能含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素有强致癌作用,而且毒性较大。
主料:黄豆芽榨菜 辅料: 菜籽油 调料: 盐 味精 如意菜做法: 1.把豆芽菜冲洗干净;准备好一些榨菜; 2. 开始热锅;在锅中倒入一些菜籽油; 放入榨菜,煸炒出香味;把黄豆芽放入锅中大火炒片刻; 3.加入小半碗水;水开后放入些许盐和味精;出锅,盛入盘子里。