以新疆产区红提葡萄白兰地为研究对象,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)优化其萃取条件,结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对其挥发性风味化合物进行定性定量分析,并采用气味活度值(OAV)判断其挥发性成分对白兰地整体香气的贡献度.结果表明,最佳萃取条件为:萃取头二乙烯基苯-羰基-聚二甲基硅氧烷(DVB-CAR-PDMS)50/30μm,...
HS-SPME-GC-MS 联用技术分析杭白菊中挥发性化学成分 江汉美*,张锐,卢金清,李雨玲,杨小金,郭彧,杨珊(湖北中医药大学湖北省药用植物研发中心,武汉 430065) 中图分类号 R284.1;R917 文献标志码 A DOI 10.6039/j.issn.1001-0408.2013.19.20 文章编号 1001-0408(2013)19-1784-03 摘要 目的:对杭白菊药材中挥发...
因此,HS-SPME结合超声波技术可能适用于茶叶发酵过程的分析。代谢组学可以同时实现所有代谢物的全面定性和定量分析。现阶段,基于HS-SPME结合气相色谱-质谱(GC/MS)技术的组学方法已广泛应用于挥发性化合物的代谢组学分析。然而,结合HS-SPM...
吉林医药学院公共卫生学院的王 丹、张岚、王佳鑫等人主要采用酵母菌和乳酸菌分别发酵荞麦面团和小麦面团,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合GC-MS法分析荞麦面团在不同发酵剂作用下发酵过程中挥发性活性成分变化,并对比分析荞麦和小麦在发酵过程中香味物质的种类及其含量变化差异,对荞麦保健作用以及加工应用等方面提供理论...
本实验采用的HS-SPME-GC-MS的灵敏度更高,微量成分及高沸点成分如棕榈酸、植物醇等均能被富集并检测,因此鉴定的成分更多,分别为83、96和106种成分,该方法更全面、科学地对黄皮的质量进行了表征和评估。 另外,GC-MS分析鉴定结果的准确性也是造成...
酱牛肉是我国传统特色的肉制品,其历史悠久,风味浓厚,有较高的营养价值,含有丰富的氨基酸、蛋白质等,本研究通过顶空固相微萃取-色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)、气相色谱-离子迁移谱(GCIMS)和快速气相色谱电子鼻等对自然冷却和真空冷却后的酱牛肉风味进行分析。
2、HS-SPME-GC-MS分析 由表2可知,共鉴定出140 种物质,其中有56 种成分为共有成分。检测到的140 种挥发性物质中包括醛类19 种、醇类37 种、酯类15 种、酮类5 种、萜烯类45 种、芳香族化合物11 种以及其他类物质8 种。
HS-SPME-GC-MS分析青皮挥发性成分 青皮是柑橘属植物中的一种,是一种常见的水果。其挥发性成分是指在一定温度下,能够迅速蒸发并具有一定香气的化合物。挥发性成分是决定植物香味的重要组成部分,也是青皮作为调味品和医药材料的重要性质之一。研究青皮的挥发性成分对于了解其化学成分和提取其香气有着重要的意义。 HS-...
本文将针对HS-SPME-GC-MS分析青皮挥发性成分的方法和应用进行介绍和讨论。 HS-SPME-GC-MS分析方法是基于固相微萃取(SPME)技术和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术的结合。其基本原理是将样品中的挥发性成分通过SPME纤维吸附和富集,然后在气相色谱-质谱联用仪上进行分离和鉴定。这种方法具有操作简便、灵敏度高、分离...
电子鼻结果表明硫化物、烷类、醇及部分芳香族化合物对不同品种石榴果实挥发性成分的区分有主要作用,通过电子鼻和HS-SPME-GC-MS 两种检测技术相结合对新疆不同地区的石榴果实挥发性成分进行了测定分析,电子鼻结果表明不同样品间的整体挥发性成分存在较大的差异性,其中硫化物、烷类、醇类及部分芳香族化合物对不同石榴...