2、上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准,中火烧开,小火煨8-9小时即可,将煨透入味的鲍鱼装盘; 3、另起锅加上汤、加调味品,调准口味及色泽,用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。更多:https://www.bmcx.com/ 特点: 色泽红亮、肉质软润,鲍鱼味香醇浓郁。 注意事项: 鲍鱼必须鲜活,死鲍鱼和冰冻...
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2、先切去鱼头,纵劈为两片;再将鱼的胴体沿脊骨背开成两条鱼片。接着将鱼片横斜切成皮面1～2厘米左右(鱼块厚度)的斜刀块,做到鱼块的厚薄均匀,大小一致,使成品美观。 3、将酱油、精盐、黄酒、葱、姜搅拌均匀后,浸渍鱼块30分钟,沥干。 4、将浸汁后沥干的鱼块油炸,待鱼块上浮后随即翻动抖散,以防鱼块粘连...
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