1、活小河虾用黄酒、姜汁、盐、花椒、香草(香椿芽)等腌制。 2、鲜鱼片肉,用刀背剁成泥,加蛋清、胡椒粉、盐、姜末、葱花调味,搅打上劲,用手捏成丸子放在盛有清水的碗中。 3、豆腐切块焯水,露笋切段焯水,木耳撕成块焯水。 4、锅内倒油,小河虾撒干淀粉,下油锅炸变色后捞出。 更多:https://www.bmcx.com...
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