≮美食做法≯ 1、将海米洗净,放在碗内,用温水浸发,或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发,发好后取出,大的切小;冬瓜去皮,籽,洗净,切成片;更多:https://www.bmcx.com/ 2、将锅架在火上,放入鲜汤(或清水)熟猪油,烧开后,加入冬瓜,海米和盐,烧8-10分钟至冬瓜成熟(如讲究吃脆嫩的,可缩短烧的时间,断生即可),然后加...
海米干贝冬瓜汤 海米又称大虾米,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。 干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海...
原料:冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末、蒜末适量;海米用清水冲一下,泡15分钟。 做法:1、冬瓜去皮去瓤,切片备用。 2、 锅内加入适量水、芝麻油、蒜末、姜丝、葱末煮。 3、 加入泡好的海米 4、 加入冬瓜片。 5、 加入泡海米的水和适量水,大火煮滚,转文火15分钟到冬瓜片透明就可以了。
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