8危害(Hazard):指对健康有潜在不利影响的生物、化学或物理性因素或条件。9显著危害(Significant Hazard):有可能发生并且可能对消费者导致不可接受的危害;有发生的可能性和严重性。10 HACCP计划(HACCP Plan):依据HACCP原则制定的一套文件，用于确保在食品生产、加工、销售等食物链各阶段与食品安全有重要关系的危害得到...
9显著危害(Significant Hazard):有可能发生并且可能对消费者导致不可接受的危害;有发生的可能性和严重性。 10 HACCP计划(HACCP Plan):依据HACCP原则制定的一套文件,用于确保在食品 生产、加工、销售等食物链各阶段与食品安全有重要关系的危害得到控制。 11 步骤(Step):指从产品初加工到最终消费的食物链中(包括原料...
8.危害(Hazard): 指对健康有潜在不利影响的生物、化学或物理性因素或条件。9.显著危害(Significant Hazard)：有可能发生并且可能对消费者导致不可接受的危害；有发生的可能性和严重性。10.HACCP计划（HACCP Plan）：依据HACCP原则制定的一套文件，用于确保在食品 生产、加工、销售等食物链各阶段与食品安全有重要关系...
8危害(Hazard):指对健康有潜在不利影响的生物、化学或物理性因素或条件。 9显著危害(Significant Hazard):有可能发生并且可能对消费者导致不可接受的危害;有发生的可能性和严重性。 10 HACCP计划(HACCP Plan):依据HACCP原则制定的一套文件,用于确保在食品生产、加工、销售等食物链各阶段与食品安全有重要关系的危害得...
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是“危害分析和关键控制点”的英文缩写,是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别、评价和控制涉及到食品安全显著危害的一种系统方法。HACCP是以预防为主的食品安全管理体系,食品工业自原料生产、接受、加工、包装、储存、运输、销售至食用的各个环节都可能存在生物的、化学的、...
8. 危害(Hazard): 指对健康有潜在不利影响的生物、化学或物理性因素或条件。 9.显著危害(Significant Hazard):有可能发生并且可能对消费者导致不可接受的危害;有发生的可能性和严重性。 10. HACCP计划(HACCP Plan):依据HACCP原则制定的一套文件,用于确保在食品 生产、加工、销售等食物链各阶段与食品安全有重要关...
8 危害(Hazard): 指对健康有潜在不利影响的生物、化学或物理性因素或条件。 9显著危害(Significant Hazard):有可能发生并且可能对消费者导致不可接受的危害;有发生的可能性和严重性。 10 HACCP计划(HACCP Plan):依据HACCP原则制定的一套文件,用于确保在食品 生产、加工、销售等食物链各阶...
HACCP计划（Plan）--根据HACCP原理，为保障食品安全而指定的，并且可以实施的文件。HACCP体系（System）--为了执行HACCP计划而需要的组织机构、程序、方法和设施。术语解释 验证和审核（ValidationandVerification）--为了保证HACCP计划行之有效而进行的验证和执行情况审核。HACCP优越性 --识别全部的潜在危害。-通过预防措施...
HACCHACC 计戈 ijij( HACCPHACCP PlanPlan):指依据 HACCHACC 原则制定的一套文 件,用于3 / 13确保食品在生产、加工、销售等食物链各阶段与食品 安全有重要关系的危害得到控制。危害(HazardHazard): :指可导致潜在性健康影响的生物性、化 6、学性或 物理性因素或其存在的状态。危害分析(HazardHazard Analysis...