【原料】鸡蛋2个,山药50克,粳米150克,红枣10个,糖、水各适量。 【做法】将山药、粳米洗净,山药切片,红枣洗净、去核,鸡蛋打破去清留黄置碗内,用筷子搅散。然后将水和红枣入锅,待旺火将水烧开后再加粳米、山药,改文火熬粥至熟,起锅前再将蛋黄和糖加入并搅匀,煮沸即成。 【服法】每日分2次服。