El segmento de aceites se divide además en aceites de soja, palma, coco, oliva, canola, semilla de girasol y otros. El segmento de grasa se divide en mantequilla, manteca de cerdo y otras grasas. Por aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, piensos e industriales. El...
Grasas Y AceitesD'Agostine D, Ferraz RC, Gioielli LA, et al., 2001. Lipidos estructurados obtenidos por interesterificacion de las mezclas binarias y ternarias de las grasas de palma, semilla de palma y trigliceridos de cadena media. Grasas y Aceites 52 (3-4) 214-221....