1910年波兰化学家丰克从米糠中提取出一种白色粉末,它易溶于水,遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲,维持神经正常活动等,缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。这种白色粉末为A.维生素B1B.维生素AC.维生素B2D.维生素C