Eine Kompensation der gestiegenen Lohnkosten mittels höherer Absatzpreise hat sich den be- fragten Betriebsleiter:innen zufolge aufgrund der geringen Zahlungsbereitschaft der Verbrau- cher:innen und Gäste kaum realisieren lassen. Die überbetrieblichen, arbeitgebernahen Bran- chenvertreter:...