季克良等[7]采用液- 液萃取法(liquid-liquid extraction, LLE)结合GC×GC- TOF MS对我国3大香型白酒进行微量成分分析,结果表明:GC×GC- TOF MS在白酒微量成分分析及白酒风格形成机理研究领域优势明显。Li等[8]运用GC×GC- TOF M...
术-飞行时间质谱( hs-spme-gc×gc-tofms)技术对传统型半干黄酒陈化过程中挥发性组分的变化进行解析,并采用化学计量学方法筛选出具有代表性的传统型半干黄酒陈化标志物质,以期为理解黄酒陈化过程,评估黄酒品质及酒龄鉴别提供科学依据. 1不...
飞行时间(ToF)质量分析器根据离子沿飞行管到达离子检测器所需的时间来分离它们。在相同的动能下,质量较低的离子具有较高的速度,因此首先到达,而质量较高的离子具有较低的速度,较晚到达。 ToFMS仪器在质量分辨率和采集速率方面有不同的范围:非常快的ToFs,采集速率高达1000谱/秒,是单位质量分辨率,而HRMS ToFs的采集...
采用高通量测序和气相色谱-飞行时间质谱(GC-TOF-MS)技术对诺邓火腿微生物多样性和小分子代谢产物进行分析,以明确诺邓火腿在不同加工年份的品质变化,并进一步分析微生物多样性与代谢产物之间的关系,为诺邓火腿的加工和质量控制提供科学的理论依据。 Results and Discussion 不同加工年份诺邓火腿中细菌多样性 采用高通量测...
GC×GC - TOFMS是一种很好的用来鉴定蒸馏酒中挥发性化合物的综合分析技术。一些化合物无法通过传统的气相色谱−质谱分析实现的,可以通过第二根色谱柱进行分离得到解决。例如,图1A和1B中的4-甲基戊酸乙酯(1)和环戊烷酮(2)在第一维柱中共馏出,却在第二维柱中完全分离。此外,即使化合物不能在第二维分离完全,...
本研究采用化学方法和GC-TOF-MS技术对高度黑糯米酒后发酵阶段的理化指标以及代谢物进行监测分析。结果表明,高度黑糯米酒后发酵阶段总酸,pH值和氨基酸态氮含量呈上升趋势,而总糖、还原糖和非糖固形物则相反。通过PCA结果发现,高度黑糯米酒在发酵1、4、5、6 个月之后的样品存在明显的分离,这种分离表明这些代谢物有...
基于GC-TOF-MS建立大黄鱼鱼卵鱼露发酵过程中不同时间段的代谢产物的分析方法,用于揭示大黄鱼鱼卵发酵过程中形成的差异代谢产物及其代谢通路。以P值不大于0.05且VIP值不小于1为筛选条件得到包括糖类、醇类、氨基酸、酯类、醛类等在内的46种差异代谢物。进一步对差异代谢物的代谢通路进行分析,发现缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸...
J. Future Foods | 用GC×GC-TOF MS构建麦芽威士忌新酒的感官词典 Introduction 威士忌是当今市场上非常受欢迎的烈酒,我国威士忌正逐步在全球范围内获得认可,其消费者群体逐年扩大。然而,关于国产威士忌新酒(NMS)风味的研究较少,NMS是指蒸馏器刚蒸馏出的高酒精度的酒液,并且未在木桶中熟化。近年来,全面的二维气相色...
GC-TOFMS-100是我司开发的一款基于-160℃超低温富集与气相色谱-氢火焰离子化检测器/飞行时间质谱检测器联用法(GC-FID/TOFMS)技术的大气VOCs在线监测系统,可以实现环境空气中包括PAMS、TO-15、醛酮类等一百多种VOCs组分测量。适用于大气污染防控重点城市、重要交通源、工业园区及重点排污单位等VOCs监测场合,满足《HJ...
【技术特点】-- Pegasus HT-C GC-TOF MS 目前世界上zei快速的气质联用机型。 大大节约分析时间,不损失分析可靠性及准确性。 主要特点: 1、超快速气相色谱,配合高速的飞行时间质谱采集系统(zei高500张全谱图/秒),适合快速、超快速色谱分析,保证谱峰描点的完整性,不遗漏任何细节。EI离子源免清洗,运行稳定可靠...