原理与流程 1. 气相色谱(GC)将样品中的挥发性化合物分离。通过色谱柱和载气(如氦气)实现分离。2. 嗅觉检测(Olfactometry)色谱分离后的化合物通过分流器，一部分进入质谱仪，另一部分进入嗅探口。感官评价员通过嗅探口闻气味，记录气味特征及强度。3. 质谱(MS)对分离的化合物进行鉴定，提供分子量和结构信息。仪器...
▷ GC-O-MS介绍 气相色谱-嗅觉-质谱 (GC-O-MS)测量技术包括三个方面:气相色谱的分离、质谱的定性定量分析以及人类敏感的嗅觉测试。该技术是从复杂的混合物中选择和评价气味活性物质的一种有效方法。该技术配有特殊附件——嗅觉检测端口,结合质谱仪的使用,让定性和定量的感官嗅觉评价得以实现。 气相色谱-嗅觉-质...
结论 GC-O-MS风味分析是一种先进、可靠的分析方法，能够全面、准确地揭示食品中的风味成分和它们的相互作用。该技术在食品工业、香料行业和感官评价等领域具有广泛的应用前景和重要的研究价值。通过GC-O-MS风味分析，可以更好地了解食品的风味特性，优化产品的风味配方，提高产品的质量和竞争力。
技术原理剖析 1.气相色谱（GC）GC-MS的卓越性能，源于气相色谱（GC）与质谱（MS）的结合。GC作为分离技术的核心，以惰性气体（通常是氦气而非氨气，氨气并非常用载气）为流动相，以固体或涂覆在固体上的液体为固定相，巧妙地利用温度和流动速度，通过样品组分在两相之间的分配或吸附差异，实现精准分离。2.质谱（MS）...
1 色谱分析法 : 色谱法是一种分离分析方法。它利用样品中各组分与流动相和固定相的作用力不同(吸附、分配、交换等性能上的差异),先将它们分离,后按一定顺序检测各组分及其含量的方法。 2 色谱法的分离原理 :…
GC-MS原理与结构 概念 气体载气——用于传送样品通过整个系统的气体。检测器气体——某些检测器所需的支持气体，如FID。样品引入将样品蒸汽引入载气的过程。该过程应对应样品蒸汽有最小影响。色谱柱实现样品组分的分离。检测器对流出柱的样品组分进行识别和响应。数据采集将检测器的信号转换为色谱图，以备手动或自动...
GC-MS原理及应用GC-MS原理及应用1联用技术可以将联用技术理解为将两种或两种以上的分析技术连接起来以便得到一种更快、更有效的分析工具。两种光谱技术的联用(例如MS和MS)两种色谱技术的联用(例如LC和GC)分离技术和光谱技术的联用(例如GC-MS,LC-MS)更好地体现了联用技术的优点联用技术可以将联用技术理解为将...
GC/GC-MS原理及应用 王德庆2010-03-26 联用技术 •可以将联用技术理解为将两种或两种以上的分析技术连接起来以便得到一种更快、更有效的分析工具。两种光谱技术的联用（例如MS和MS）两种色谱技术的联用（例如LC和GC）分离技术和光谱技术的联用（例如GC-MS,LC-MS）更好地体现了联用技术的优点 ...