GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》是我国饮料行业的重要强制性标准。它旨在确保消费者饮用的各类饮料符合健康标准,规范饮料的生产、加工和销售过程。该标准最新版本于2022年6月30日发布,2022年12月30日正式…
《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2022）是对《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2015）的修订。修订后标准适用范围进一步扩大，纳入了市场上出现的添加菌种饮料、饮料浓浆、添加果蔬汁、添加大豆蛋白等新型饮料形式。与原标准相比，此次修订细化了术语定义描述，扩大了理化指标适用范围，统一了固体饮料菌落总数指标...
经商业无菌生产的产品,应符合商业无菌的要求;其他产品的致病菌限量应符合GB 29921规定。2、菌落总数新标准“表3 微生物限量”的“注”中,删除了奶茶、豆奶粉、可可固体饮料菌落总数要求的描述,仅保留“括号中的限值仅适用固体饮料”,并将菌落总数限值...
液体饮料:取约50mL混合均匀的被测样品置于无色透明的容器中,在自然光下观察色泽,鉴别气味,用温开水漱口,品尝滋味,检查其有无外来异物。饮料浓浆按产品标签标示的冲调方法稀释后进行检测。 固体饮料:取5 g左右的被测样品置于洁净的白色瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和外观形态;按标签标示的冲调方法制备样品,倒人...
法规标准|GB 7101-2022 《食品安全国家标准 饮料》主要修订变化解读 (浙江省食品工业协会)
一、标准简介 GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》(pdf全文)由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局于2022年6月30日联合发布,自2022年12月30日起实施。 二、编制背景 GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》代替GB 7101-2015《食品安全国家标准饮料》,与GB 7101-2015相比,修改了术语和定义...
2022年12月30日，《食品安全国家标准饮料》（GB 7101-2022）将正式落地实施。为协助企业更顺畅地适应新国标对标签的规范要求，中食安信针对新国标中关于标签标识的内容及其影响，进行了深入的解读与分析。1. 增强标签规范，明确产品范围 新国标将活菌（未杀菌）型或非活菌（杀菌）型的标明范围，从原先的“乳酸菌...
Ⅰ — GB7101 2022 食品安全国家标准 饮 料 1 范围 , ( )。 本标准适用于饮料 不适用于包装饮用水 含饮用天然矿泉水 2 术语和定义 2.1 饮料 , 、 、 , 用一种或几种食用原料 添加或不添加辅料 食品添加剂 食品营养强化剂 经加工制成定量包装 、 、 , , 、 的 供直接饮用或冲调饮用 乙醇含量不超过...
第三,在感官要求方面,新版标准细化了不同类型饮料产品的感官特性描述,比如颜色、气味、味道以及外观状态等,以确保产品能够满足消费者的基本期待。 此外,《GB 7101-2022》也加强了对微生物限量指标的控制,尤其是针对大肠菌群、霉菌与酵母菌等关键指标设定了更为严格的限制值,以此来进一步保障消费者的健康安全。
GB 7101-2022 适用范围 本标准适用于饮料,不适用于包装饮用水(含饮2 术语和定义 购买 正式版 术语描述 饮料 beverage一种或几种食用原料,添加或不添加辅料.食品添加剂、食品营养强化剂 ,经加工制成定量包装 的、供直接饮用或冲调饮用、乙醇含量不超过质量分数为 0.5%的制品,也可称为饮品 ,如碳酸饮料.果蔬 汁...