需要严格控制水分的食用菌产品一般为食用菌干制品及压缩食用菌。在GB 7096-2014《食品安全国家标准 食用菌及其制品》及GB/T 23775-2009《压缩食用菌》等标准中,对食用菌、压缩食用菌及食用菌制品的含水率有明确的规范。其中压缩食用菌的水分不得超过12.0%,而食用菌干制品中的香菇干水分则不能超过13%,银耳干水分不能超出...
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人人文库 GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品-国家标准 搜文档 现行 正在执行有效 | 2014-12-24 颁布 | 2015-05-24 实施 GB 7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品-国家标准上传人:中国标准出版社 IP属地:四川 上传时间:2020-06-02 格式:PDF 页数:8 大小:169.13KB 积分:24 ...
GB 7096-2014是《食品安全国家标准 食用菌及其制品》的标准编号,该标准于2014年12月24日发布,并于2015年5月24日开始实施。它替代了之前的GB 7096-2003《食用菌卫生标准》和GB 11675-2003《银耳卫生标准》。该标准主要适用于食用菌及其制品,包括干制食用菌制品、腌制食用菌制品、即食食用菌制品...
GB 7096-2014: 食品安全国家标准 食用菌及其制品 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食用菌及其制品 1 范围 本标准适用于食用菌及其制品。 2 术语和定义 2.1 食用菌 可食用的大型真菌。多数为担子菌,如双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等。 少数为子囊菌,如羊肚菌、块菌等。
杂菌总数测定标准简介 杂菌总数是指每毫升（或每克）样品中，在特定条件下培养后生长的细菌菌落总数。这一标准对于评估样品的污染程度以及监测细菌在样品中的生长状况至关重要。1. 所需材料 在进行杂菌总数测定时，需要准备以下材料：1毫升、5毫升和10毫升的无菌吸管、培养皿（平皿）、试管与三角瓶、0....
1. GB7096是中国的一项食品安全国家标准，它规定了食品工艺中的安全规范和技术要求。2. 该标准并未强制要求所有食品都必须配备营养成分表。3. 然而，根据其他相关法规，特定类型的食品，如保健食品和婴幼儿配方食品，必须提供营养成分信息。4. 此外，为了满足特定人群，如老年人、孕妇和儿童的营养需求，...
杂菌总数的测定杂菌总数是指1毫升（1克）样品中，经一定条件培养后所得的细菌菌落总数。杂菌总数的测定，可以判断样品的污染程茺，同时也可以观察细菌在样品中的繁殖动态，为被检样品进行正确的卫学评价提供依据。1.材料1毫升,5毫升,10毫升吸管;培养皿(平皿) ;试管与三角瓶; 0.85%生理盐水。以上材料...
GB7096-2003食用菌卫生标准 《GB7096-2003食用菌卫生标准》是2003年中国标准出版社出版的图书，作者是中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会。本标准规定了食用菌的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于可食用的鲜的或干的大型真菌。本标准不适用于银耳。