同时,食品安全监管部门应加强对食品中真菌毒素的监测和监管,对不符合标准的食品进行查处,以保障公众健康和安全。 综上所述,《食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2021)是保障食品安全、保护消费者健康的重要标准。食品生产经营者应严格遵守该标准,确保食品的安全性;食品安全监管部门也应加强监管,确保标准的有效实施。参考法规
随着食品安全风险评估和食品污染物控制技术的进步,污染限量标准也在不断更新,GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》以往版本包括GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》和GB 2761-2005《食品中真菌毒素限量》,在标准的不断更新过程,明确了以下几个重要概念和问题: 1、关于可食用部分 ...
Ⅰ GB2761—2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 1 范围 本标准规定了食品中黄曲霉毒素 黄曲霉毒素 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 展青霉素 赭曲霉毒素 B1、 M1、 、 、 A 及玉米赤霉烯酮的限量指标 。 2 术语和定义 21 真菌毒素 . 真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物 。 22 可食用部分 . 食品原料...
新版标准GB2761发布葡萄酒、咖啡中新增赭曲霉毒素A限量 据卫计委消息，3月17日，国家卫计委发布GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》及GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》并将于2017年9月17日正式施行。其中，此次GB2761标准的修订，新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量。葡萄酒中赭曲霉...
《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)是对食品中真菌毒素进行限量的具体标准。该标准详细规定了各类食品中允许存在的真菌毒素的最大限量,以确保食品的安全性和消费者的健康。 真菌毒素的种类: GB2761-2017标准中涵盖了多种真菌毒素,包括但不限于黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON...
GB 2761是食品安全国家标准,全称为**《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》**。这一标准规定了我国食品中真菌毒素的限量要求,对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。 一、标准的主要内容 GB 2761中详细规定了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素...
Ⅰ GB2761—2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 1 范围 本标准规定了食品中黄曲霉毒素 黄曲霉毒素 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 展青霉素 赭曲霉毒素 B1、 M1、 、 、 A 及玉米赤霉烯酮的限量指标 。 2 术语和定义 21 真菌毒素 . 真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物 。 22 可食用部分 . 食品原料...
2. 截至2022年8月1日，中国已发布的食品安全国家标准达1455项，这些标准覆盖了从通用到特殊膳食的多个领域，确保了食品安全和消费者健康。3. GB 2761-2017是食品安全国家标准中关于食品中真菌毒素限量的强制性标准。违反该标准等同于违反食品安全法第三十四条，可能会受到市场监管部门的处罚，根据食品安全...
中华人民共和国国家标准食品中黄曲霉毒素B:允许I t 标准一 一一一一一一一1G B 276 1- 81代替 GBv51- 77L- - - - - - - - - - -- I指标<NBIkg)玉米、花生仁、花生油6 20玉米及花生仁制品 (按原料折算)6 20蜘-心大米、其它食用油其它粮食、 豆类、发酵食品婴儿代乳食品不得检出注: 其它食品...
gb2761-2017食品安全国家标准 一、总则 1.1 本标准规定了食品中污染物、真菌毒素、农药残留、兽药残留、放射性物质及其他危害物质的限量要求。1.2 本标准适用于我国境内生产、加工、销售的各类食品。1.3 食品生产经营者应严格执行本标准，保证食品的食用安全。二、污染物限量 2.1 食品中污染物的限量要求如下：（...