《GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求》是一项国家标准,旨在为餐饮服务提供者建立、实施和改进食品安全管理体系提供指导。该标准适用于各类餐饮企业,包括但不限于餐馆、快餐店、食堂等,帮助这些机构确保其提供的食品符合安全要求,从而保护消费者健康。
GB/T 27306-2008 引用标准 GB 14934 GB 16153 GB 2760 GB 5749 GB/T 22000-2006 适用范围 本标准规定了餐饮业建立和实施食品安全管理体系的特定要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。本标准配合GB/T 22000以适用于餐饮业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也适用于对餐饮食...
检验 7.1 检验制度 7.2 检验范 2 7.3 检验标准和方法 7.4 安全性检验项目 8 产品追溯和撤回 8.1 产品追溯 8.2 产品撤回 8.3 应急措施的建立 附录A (资料性附录)GB/T22000—2006与GB/T27306—2008之间的对应关系 B 附录 (资料性附录)餐饮业食品与原辅料、餐饮具等加工工具容器的重点检测项目 附录C (资料性...
检验 7.1 检验制度 7.2 检验范 2 7.3 检验标准和方法 7.4 安全性检验项目 8 产品追溯和撤回 8.1 产品追溯 8.2 产品撤回 8.3 应急措施的建立 附录A (资料性附录)GB/T22000—2006与GB/T27306—2008之间的对应关系 B 附录 (资料性附录)餐饮业食品与原辅料、餐饮具等加工工具容器的重点检测项目 附录C (资料性...
标准号:GB/T 27306-2008 中文标准名称:食品安全管理体系 餐饮业要求 英文标准名称:Food safety management system - Requirements for catering services 标准状态:现行,发布于2008-10-22; 实施于2009-05-01; 废止 标准类型:国家标准 标准性质:推荐性
鉴于餐饮业在生产经营过程方面的差异,为确保食品安全,除了餐饮食品控制中应关注的通用要求外,本标准还特别提出了针对餐饮业特点的关键过程控制要求,重点提出对餐饮食品加工的原辅料采购、储存和粗加工的控制,突出不同原辅料特性对采购、储存和粗加工过程中食品安全控制的特点,同时关注对热菜、凉菜、点心、冷加工糕点、鲜...
《GB\T27306-2008食品安全管理体系餐饮业要求理解与实施(国家认证认可监督管理委员会推荐培训》讲述了:国家标准GB/T 27306—2008《食品安全管理体系 餐饮业要求》已经于2008年10月发布,该标准是GB/T 22000—2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》在餐饮业应用的专项技术要求,是根据餐饮业的特点对GB/T 22...
当当星愿文化图书专营店在线销售正版《GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求【星愿文化】》。最新《GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求【星愿文化】》简介、书评、试读、价格、图片等相关信息,尽在DangDang.com,网购《GB/T 27306-2008 食品安全管理体系
摘要: 本书共分七章,主要内容包括:概述;范围,规范性引用文件与术语和定义;人力资源;前提方案;关键过程控制;检验;产品追溯和撤回等.关键词: 食品标准 出版时间: 2009.04 ISBN: 978-7-5066-5215-5 收藏 引用 批量引用 报错 分享 求助全文 通过文献互助平台发起求助,成功后即可免费获取论文全文。 请先登入相似...
GB/T 27306-2008-食品安全管理体系 餐饮业要求,本标准规定了餐饮业建立和实施食品安全管理体系的特定要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。本标准配合GB/T 22000以适用于餐饮...